炮制方法不同
生三七炮制方法：三七洗净，干燥，用时捣碎或用中药打粉机磨成细粉。
熟三七炮制方法：净三七打碎，用油煎熟，用食用油炸至表面棕黄色，晾干后用中药打粉机磨成细粉。标准熟三七粉是用三七洗净蒸透，干燥，粉碎成极细粉。
外观性状不同
生三七粉呈灰黄色细粉末，气微，味苦回甜。
熟三七粉为棕黄色细粉末，略有油气，味微苦。
成分不同
三七熟制后基本的成分仍然存在，部分皂苷成分被破坏又生成新的成分。熟三七的粗皂苷含量低于生三七，总皂苷量仅为生品的60%～70%。
并且熟三七的双糖基苷的量较低，但是单糖基苷含量较高。
功效不同
生三七功能主治：跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症，也用于冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病。
熟三七功能主治：用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等；熟三七粉对手术后的患者和女性痛经等妇科病有很好的效果。
用法不同
生吃方法：具体用法如下：
①、治疗体内出血，如胃出血、鼻血、吐血、尿血、子宫功能性出血、皮下出血、眼出血。
一次2克 ，每日 2~3 次，温水或温米汤送服。
②、治疗血瘀而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停，小腹瘀滞疼痛等。
一次2克 ，每日 2~3 次，温开水或温酒送服。
③、治疗支气管扩张症、肺结核和肺脓肿等引起的咯血。具有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用。
一次2克 ，每日2~3 次，温开水或蜂蜜水送服。
④、减少心肌耗氧量，有助于减轻心脏负担，治疗冠心病和心绞痛。
一次2-3克 ，每日 2~3 次，温开水送服。
⑤、扩张血管、降低血压以及治疗脑动脉硬化，以及因血脂和胆固醇增高而导致的疾病;同时具有抗肿瘤、抗癌症的作用。
一次2-3克 ，每日 2~3 次，温开水送服。
⑥、饮酒前或饮酒后(饮酒前更佳)，温开水送服适量三七粉,保肝护肝。
熟吃方法：
（1）将加工好的熟三七粉用温开水送服，每次2克，一日两次；
（2）可直接与排骨汤、鸡汤一起炖服。
（3）女性手术后等妇科病：红糖、当归熬汤，待当归熟后放入酒酿，打入两个鸡蛋，待鸡蛋熟后放入熟三七粉2克后起锅即食。
若只用生三七粉，补充不到熟三七粉中的Rg、Rh系列皂苷。
若只用熟三七粉，三七总皂苷中的Rb1、Rg1不如生三七粉丰富。
因此，三七生粉+三七熟粉=三七最科学的阴阳调和养生法！
另外
三七粉外用，还有活血养颜的功效，配合口服，还可做成面膜使用。具体做法：取三七粉5-10g，用水，或蛋清，或牛奶，调和成糊状，均匀涂于面部，20分钟洗掉即可；或者用酸奶加适量蜂蜜操作更简便。
人体是一个统一的整体，人无论是饮食起居、精神调摄、自我锻炼、药物作用，都离不开协调平衡阴阳的宗旨，人的衰老，或为阴虚，或为阳虚，或为阴阳皆虚。阴虚则阳亢，阳盛则阴虚，阴盛则阳病。
因此，三七生熟搭配，阴阳调和，更能促进身体健康长寿。
